ZHENGZHOU, 19 Aralık (Xinhua) Çin Sosyal Bilimler Akademisi'ne bağlı Arkeoloji Enstitüsü'nde yardımcı araştırmacı olarak görev yapan Li Yongqiang, Henan eyaletindeki Peiligang kültürel alanında bulunan iki toprak testinin kalıntılarında, pirinçten fermente nişasta taneleriyle birlikte büyük miktarda monascus hypha ve cleistothecia mantarları tespit edildiğini söyledi.
Li, bu keşfin, testilerin bir zamanlar mayalama ve alkolü saklamak için kullanıldığına işaret ettiğini kaydetti. Tarihi yaklaşık 8 bin yıl öncesine uzanan ve Çin'deki ilk köy kalıntılarından biri olan Peiligang, antik zamanlardaki tarım, çanak çömlek üretimi ile tekstil sektörünün yanı sıra alkol üretimindeki tekniklerin kökenine ve gelişimine dair çalışmalar konusunda önemli bir kanıt sunuyor.
